Antioxidant properties of sterilized yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flour

Sérgio Sousa, Jorge Pinto, César Rodrigues, M. S. Gião, Cláudia I. Pereira, Freni K. Tavaria, F. Xavier Malcata, Ana Gomes, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Manuela Pintado

Food Chemistry · 2015 · 55 citations · 21 references

Concepts

References

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