Finely comminuted frankfurters fortified with potato juice – Quality and structure

Przemysław Łukasz Kowalczewski, Grażyna Lewandowicz, Mirosława Krzywdzińska‐Bartkowiak, Michał Piątek, Hanna Maria Baranowska, W. Białas, Magdalena Jeziorna, Piotr Kubiak

Journal of Food Engineering · 2015 · 20 citations · 30 references

Concepts

References

30