Factors influencing acrylamide formation in rye, wheat and spelt breads

Małgorzata Przygodzka, Mariusz K. Piskuła, Kristí­na Kukurová, Zuzana Ciesarová, Alena Bednáriková, Henryk Zieliński

Journal of Cereal Science · 2015 · 51 citations · 27 references

Concepts

References

27