Essential oils of native plants from Peru: Effect of the place of cultivation on the physicochemical characteristics and antioxidant activity

Abstract

Los aceites esenciales (AE) son usados como conservantes en la industria de alimentos, debido a sus caractersticas fisicoqumicas y actividad antioxidante. El objetivo de esta investigacin fue determinar rendimiento (R), gravedad especfica (GE), ndice de refraccin (IR), actividad antioxidante (AA) y composicin qumica de AE de huacatay (Tagetes minuta), poleo (Minthostachys mollis), romero (Rosmarinus officinalis L.) y sachaculantro (Eryngium foetidum L.), plantas recolectadas de 52 distritos de la regin Amazonas, Per. Para cada AE se us anlisis de varianza de efectos fijos con tres repeticiones y anlisis de clster. La actividad antioxidante se determin con el mtodo del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y sus componentes ms abundantes fueron identificados con cromatografa de gases acoplada a espectrometra de masas. Las diferencias en R, GE e IR fueron significativas entre distritos. La AA no mostr diferencia significativa entre los distritos, pero entre las plantas s. Entre los componentes voltiles ms abundantes se identific 1-adamantanol (44,42%) en huacatay, -felandreno (20,85%) en poleo, -mirceno (34,59%) en romero y -pineno (23,41%) en sachaculantro. Se concluye que el lugar geogrfico afecta significativamente las propiedades fisicoqumicas de los AE.