Concepedia
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2013
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Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas(Current)
Universidad Nacional de La Plata
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
María A. García is an author at Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas.
Publications per year
2013–2017
Microstructural and techno-functional properties of cassava starch modified by ultrasound
Yuliana Monroy, Sandra Rivero, María A. García · Ultrasonics Sonochemistry · 2017 · 250 citations · Full text
<i>Pachyrhizus ahipa</i>roots and starches: Composition and functional properties related to their food uses
María Cecilia Doporto, Cecilia Dini, Sonia Zulma Viña et al. · Starch - Stärke · 2013 · 12 citations · Full text
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