The relationship between somatic cell count, composition and manufacturing properties of bulk milk. III: Individual proteins

Abstract

La numeration des cellules somatiques est utilisee comme temoin de mammite et correlee avec la composition en proteines: caseines totales, et α-,β-,γ-,κ, serum albumine, IgG, IgA, lactoglobuline. Selon les proteines, la variation de concentration sera proportionnelle ou inversement proportionnelle a l'infection