Carry over of aflatoxin from cows' feed to milk and milk products

Abstract

Etude du transfert dans le lait de l'aflatoxine M1 contaminant naturellement, a faible taux, les aliments distribues aux vaches. Etablissement d'un modele mathematique permettant de prevoir le taux de contamination du lait, connaissant celui des aliments. Recherche d'une relation entre certains parametres technologiques (transformation et entreposage) et taux de contamination des produits laitiers