The Meat and Offal Weight (MOW) Method and the Relative Proportion of Ovicaprines in some Ancient Meat Diets of the North-Western Mediterranean

Abstract

Interet de la methode des poids de viande et abats dans l'evaluation de la part relative des especes dans l'alimentation carnee (rentabilite bouchere des troupeaux). Exemples de Corse et d'Espagne du Sud