High-Sensitive Determination of Inorganic Elements in Spinach Leaves by X-Ray Fluorescence Analysis and Its Application to Identification of Their Production Area

Abstract

野菜中の無機元素を簡便で高感度に定量するための蛍光X線分析法の開発を目的とした．その結果，三次元偏光光学系を採用したエネルギー分散型装置を用い，対象元素を高効率に励起できる二次ターゲットを選択し，発生する蛍光X線強度を散乱線で規格化することで野菜中のサブppm（μg g−1）レベルの重元素の分析が可能となった．本法を用いて群馬県産と岐阜県産のホウレンソウの分析を行ったところ，数% レベルの元素（K，Ca等）から数ppm程度の元素（Cd，Ba等）まで幅広い濃度範囲にわたる多元素を同時に定量できた．その結果，産地によりCa，Zn，Br，Rb，Mo，Ba等で含有量に違いが見られ，産地判別に応用できる可能性が示唆された．また，本法では，重元素の高感度分析が可能なことから，野菜中のCd含有量のスクリーニング検査としても有用であることが分かった．