Separation, Purification and Identification of Antioxidant Compositions in Black Rice

Abstract

分开，净化并且识别黑米饭的抗氧化的作文，把全部的反氧化能力(TAC ) 用作一个监视活动的参数，黑米饭的不同部分抗氧化的摘录用象石油醚，氯仿，乙醇醋酸盐和正常那样的不同极性的溶剂被获得丁基酒精。主要抗氧化的部件被使用 Sephadex LH-20 树脂与最强壮的抗氧化的部分分开，结构被分析由紫外力，红外线， ESIMS， 1H-NMR 和 13C-NMR 系列。结果证明水部分和黑米饭的抗氧化的摘录部分有的正常丁基酒精最强壮的反氧化能力和他们的 TAC 到达了 383 和 392 ku g ? 1 分别地。四个主要抗氧化的部件与水部分被分开，他们的 TAC 到达了 976， 878， 1134 和 1 087 ku g ? 1 分别地。光谱学分析显示黑米饭的抗氧化的摘录的四个活跃部件是 malvidin， pelargonidin-3， 5-diglucoside， cyaniding-3-glucoside 和 cyaniding-3 的四 anthocyanin 混合物， 5-diglucoside。anthocyanin 混合物是为反氧化的最重要的实质的基础，这被结束。