Effects of egg storage period on hatching egg quality, hatchability, chick quality and relative growth in Pekin ducks

Abstract

A total of 864 incubating eggs produced by a Pekin duck breeder flock (Star 52- Grimaud Freres) were used to determine effects of different storage periods (0, 3, 7, 11 d) on egg quality, hatchability, duckling quality and relative growth (RG) at the end of 7 d rearing. Egg albumen index and Haugh unit were decreased, egg albumen pH and yolk pH were increased by length of egg storage period. Hatchability was decreased and early embryonic death was increased from eggs stored for 11 d. Egg weight loss, apparent fertility, middle and late embryonic death were not significantly affected by storage. Duck eggs stored for 0 and 3 d increased hatchability results and RG of ducklings. The percentage of ducklings with quality score of 100 was lower in eggs stored for 11 d (P<0.001). Ducklings with quality scores of 100 had significantly higher RG compared with those having quality scores less than 100. RG of ducklings with scores of 100 was lower in eggs stored for 11 d (P<0.001). It is recommended that storage period of Pekin duck eggs should not be longer than 7 days. Einfluss der Lagerdauer von Bruteiern auf Eiqualität, Schlupferfolg, Kükenqualität und relative Wachstumsrate bei Pekingenten In der Studie wurden 864 Bruteier einer Pekingenten Elterntierherde (Star 52, Grimaud Freres) verwendet, um den Einfluss unterschiedlicher Lagerzeiten vor der Bruteieinlage (0, 3, 7, 11 Tage) auf die Eiqualität, den Bruterfolg, die Kükenqualität und die relative Wachstumsrate (RG) der Küken in den ersten 7 Tagen nach dem Schlupf zu untersuchen. Mit zunehmender Lagerdauer nahmen der Eiklarindex und die Haugh-Einheiten ab, während die pH-Werte von Eiklar und Dotter zunahmen. Bei 11 Tage gelagerten Eiern war die Schlupfrate schlechter und die embryonale Sterblichkeit erhöht. Demgegenüber waren der Gewichtsverlust der Eier, die scheinbare Befruchtung sowie die mittlere und späte embryonale Sterblichkeit nicht durch die Lagerdauer beeinflusst. Kurzzeitig gelagerte Eier (0 und 3 d) wiesen eine bessere Schlupfrate und ein besseres relatives Wachstum bei den geschlüpften Küken auf. Der Anteil der Küken mit einer Qualitätsnote von 100 war bei den Bruteiern geringer, die 11 Tage gelagert wurden (P<0,001). Generell wiesen Küken mit einer Qualitätsnote von 100 ein besseres relatives Wachstum auf als Küken mit einer schlechteren Note. Allerdings war das relative Wachstum der Küken mit der Note 100 bei längerer Lagerdauer der Eier schlechter (11 d; P<0,001). Es wird daher empfohlen, Pekingenteneier nicht länger als 7 Tage vor der Bruteieinlage zu lagern.