Effects of dietary organic acid supplementation on the intestinal mucosa in broilers.

Abstract

L'objectif de cette etude etait de rechercher d'eventuelles modifications histologiques de l'intestin induites par une supplementation alimentaire en acides organiques chez le poulet de chair. Au total, 48 poussins Ross 308 mâles de 1 jour ont ete aleatoirement repartis en 2 groupes egaux, soit un groupe controle et un groupe essai: alors que les controles n'ont pas ete supplemente, les acides organiques ont ete ajoutes a la ration dans le groupe essai, puis la moitie de chaque groupe a ete sacrifiee a J21 et l'autre moitie a J42 afin de realiser une etude histologique semi-quantitative de la muqueuse intestinale (duodenum, jejunum et ileum) apres triple coloration de Crossman et coloration a l'acide periodique de Schiff (PAS). La supplementation en acides organiques a fortement augmente la surface d'absorption intestinale en favorisant la croissance des villosites en hauteur et en largeur a J21 et a J42. En parallele, le nombre des cellules a mucus etait aussi significativement plus eleve chez les traites quelque soit le segment intestinal. En outre, l'induction de ces modifications histologiques est apparue precoce (avant le 21 eme jour), transitoire dans le duodenum et le jejunum mais plus durable dans l'ileum, etant donne que les taux d'agrandissement calcules pour les villosites ileales du 21 eme au 42 eme jour ont ete significativement plus eleves chez les poulets supplementes que chez les controles. Ces resultats demontrent un effet positif des acides organiques sur la muqueuse intestinale.