Toxicological assessment of native and industrial fermented sheabuttercake in nutrition of broilers

Abstract

The role of native and fermented sheabuttercake (SBC) saponins and tannins in producing deleterious effects were assessed by feeding the cake to broilers. One hundred and eight (108) broiler chicks (Anak-2000 hybrid) at day old were offered diets with fermented or unfermented SBC as reference diet during a 4-week trial period. Results of toxic effects of the dietary SBC showed that all birds maintained on unfermented cake diet were poisoned as revealed by their poor morphology, feed intake, growth and feed conversion efficiency (p ≤ 0.05), while fermented cake in diets was relatively non-toxic. Blood cellular constituents decreased significantly and were associated with saponins or tannins in untreated cake (p ≤ 0.05). Ingestion of fermented SBC diets did not effect any significant change in the hematological parameters determined (p ≥ 0.05). Uric acid and creatinine excretion were significantly high on unfermented SBC (p ≤ 0.05) but the excretion of both metabolites on fermented cake based diets was not affected. Correlation coefficients revealed that saponin and tannin contents were significant in explaining the adverse effects observed on untreated cake in diet. It may not be nutritionally wise consuming meat from animals raised on feed contaminated with saponins and/or tannins. Toxikologische Beurteilung von nativem und industriell fermentiertem Schibutter-Ölkuchen für die Fütterung von Broilern Der schädliche Einfluß von Saponinen und Tanninen aus nativem und fermentiertem Schibutterkuchen (SBC) Vitellaria paradoxa G. F. wurde durch das Verfüttern an Mastbroilern getestet. 108 Eintagsküken (Anak-Hybriden) wurde Futter mit fermentiertem und unfermentiertem SBC über eine vierwöchige Versuchsperiode vorgelegt. Die toxischen Auswirkungen des aufgenommenen SBC zeigen, daß alle Broiler, die unfermentierten Kuchen aufgenommen hatten, vergiftet waren, wie dies durch ihr schlechtes Aussehen, ihre verminderte Futteraufnahme, das stagnierende Wachstum und die geringe Futterverwertung (p ≤ 0,05) offensichtlich war. Im Gegensatz dazu war fermentierter Kuchen in der Nahrung relativ atoxisch. Die Blutzellbestandteile verringerten sich signifikant, bezogen auf den tannin- und saponinhaltigen unbehandelten Schibutterkuchen (p ≤ 0,05). Die Aufnahme von fermentierter SBC-Nahrung zeigte keine signifikanten Veränderungen in den hämatologischen Parametern (p ≤ 0,05). Harnsäure- und Kreatininausscheidung waren signifikant höher in unfermentiertem SBC (p ≤ 0,05), aber die Ausscheidung beider Metaboliten bei Fütterung auf der Basis von fermentiertem Kuchen war nicht beeinflußt. Die Korrelationskoeffizienten zeigten, daß der Saponin- und Tanningehalt im Futter einen signifikanten Einfluß bei der Erklärung der negativen Effekte haben. Es erscheint nicht angebracht, Fleisch von Tieren zu essen, die mit Futter aufgezogen wurden, das mit Saponinen oder Tanninen kontaminiert ist.