Carcinogenic risk assessment of mycotoxins

Abstract

Ce manuscrit presente les criteres utilises par le CIRC [Centre International de Recherche sur le Cancer] pour evaluer l'activite cancerogene chez l'homme et l'animal et definit les quatre groupes qui furent etablis pour la classification de ces composes. Les inforrnations qui furent utilisees pour evaluer et reevaluer l'activite cancerogene des aflatoxines et de l'ochratoxine A sont presentees ainsi que le dernier sommaire des evaluations pour 16 autres mycotoxines et 3 groupes de mycotoxines