UCL Discovery (University College London) · 1996 · 18 citations · 0 references
Natural SciencesChemistryMaterials ScienceColloid SciencePhysical ChemistryPolymer ChemistryFood GelsGelsHydrogelsNanoparticle DispersionsSupramolecular GelsSurfactantsEmulsionsIonic SurfactantsNonionic SurfactantsPhase Behavior Of Surfactant SystemsSurfactant Phase BehaviorSurfactant SolutionsSurfactant SystemsThermoreversible Gels
Un nouvel organogel anhydre a ete mis au point a partir d 'une solution de deux surfactifs non ioniques, le monostearate de sorbitane (Span 60) et le monolaurate de sorbitane polyoxyethylene (Tween 20), realisee a 60°C dans l'hexadecane, qui se transforme par refroidissement en un gel thermoreversible semi-solide blanc. A l'examen microscopique, il apparait que ce dernier comporte des agglomerats de tubules et fibres disperses dans le milieu organique. L'addition a 60°C d'une phase aqueuse (eau ou suspension de niosomes) jusqu'a 17% v/v a la phase huileuse entraine la formation de systemes eau dans l'huile (e/h) ou vesicules dans l'eau dans l'huile (v/e/h), selon la nature de la phase aqueuse employee. Au refroidissement, la phase huileuse de ces emulsions gelifie : des bâtonnets et des fibres de surfactifs et quelques gouttelettes deformees sont observes. La vitesse de liberation du solute hydrophile a partir de ces gels est plus faible avec un systeme disperse (gouttelettes d'eau dans la phase continue aqueuse) forme a haute temperature qu'avec un gel dans lequel les structures apparentes des fibres forment des canaux continus a travers le milieu organique, offrant ainsi une possibilite de passage a la phase huileuse.