Effects of Soybean Oligosaccharides in a Beverage on Human Fecal Flora and Metabolites.

Abstract

7人の成人男子ボランティア(33~51歳)に大豆由来の難消化性ガラクトオリゴ糖を1.5g (大豆オリゴ糖5.2g)/1本含む飲料(Oligo CC)を1日2本,連続3週間摂取させて摂取前,摂取中および摂取後の糞便を採取し,腸内フローラおよび糞便代謝産物を調べ,摂取中の試料について次の結果を得た. (1) 腸内Bifidobacteriumが有意に増加した. (2) 糞便アンモニアが有意に減少し,p-クレゾール,フェノールも減少傾向を示した. (3) 糞便β-グルコシダーゼ活性が有意に減少した.